{"id":190540,"date":"2023-08-02T11:50:40","date_gmt":"2023-08-02T10:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/maxwellbaynes.com\/?p=190540"},"modified":"2023-08-02T12:00:59","modified_gmt":"2023-08-02T11:00:59","slug":"vivre-en-charente-5-choses-que-vous-ne-saviez-peut-etre-pas-sur-le-cognac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maxwellbaynes.com\/fr\/vivre-en-charente-5-choses-que-vous-ne-saviez-peut-etre-pas-sur-le-cognac\/","title":{"rendered":"Vivre en Charente : 5 choses que vous ne saviez peut-\u00eatre pas sur le Cognac"},"content":{"rendered":"\n

Ce mois-ci, je vais c\u00e9l\u00e9brer une d\u00e9cennie en tant que fier ambassadeur de la Charente. En tant qu’ancien propri\u00e9taire de chambres d’h\u00f4tes, j’ai accueilli plus de 2500 invit\u00e9s, principalement \u00e9trangers, dont 90% n’avaient jamais entendu parler de cette belle r\u00e9gion de France appel\u00e9e la Charente. Aujourd’hui, je suis toujours un grand fan de la r\u00e9gion o\u00f9 je vis, et en tant qu’agent pour Maxwell-Baynes | Christie’s International Real Estate<\/a>, je peux maintenant aider les gens \u00e0 faire de cet endroit merveilleux leur r\u00e9sidence permanente (ou secondaire).<\/p>\n\n\n\n

Au fil des ann\u00e9es, j’ai beaucoup appris sur ma r\u00e9gion et je m’y suis beaucoup attach\u00e9, mais de temps en temps, de nouvelles connaissances se pr\u00e9sentent \u00e0 moi, ce qui me surprend toujours car je ne savais tout simplement pas ou n’en \u00e9tais pas conscient.<\/p>\n\n\n\n

En tant que bon ambassadeur, je trouve important de partager ces connaissances, et aujourd’hui, je voudrais vous pr\u00e9senter le ‘Cognac’.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Cognac
photo by @Olivier Demessemakers
<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Il ne s’agit pas tant de la ville de Cognac, o\u00f9 la Charente traverse et qui est absolument un endroit charmant, mais plut\u00f4t de sa d\u00e9licatesse embl\u00e9matique portant le m\u00eame nom, connue et appr\u00e9ci\u00e9e dans le monde entier. Un produit qui est le r\u00e9sultat de son excellent terroir d’origine, d’un climat doux et temp\u00e9r\u00e9, et du talent et de la passion des personnes qui le produisent depuis le XVe si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n

Voici les 5 choses que vous (probablement) ne saviez pas sur le Cognac :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Contrairement \u00e0 d’autres spiritueux c\u00e9l\u00e8bres, le cognac est fait \u00e0 partir de raisins. Sa production lente et complexe repose sur une alchimie experte r\u00e9alis\u00e9e par des professionnels, notamment des vignerons, des distillateurs, des tonneliers et des ma\u00eetres de chai. Je d\u00e9teste l’admettre en tant que Belge \ud83d\ude0a, mais tout a commenc\u00e9 avec la distillation, introduite au XVe si\u00e8cle par les N\u00e9erlandais ! <\/strong>Cette technique a permis de pr\u00e9server la qualit\u00e9 du vin de Charentes pendant le transport.<\/li>\n\n\n\n
  2. Le vignoble du Cognac, qui couvre pr\u00e8s de 85 000 hectares, est le plus grand vignoble de raisins blancs en Europe, repr\u00e9sentant 10% de la superficie totale des vignobles fran\u00e7ais<\/strong> et se compose \u00e0 98% de la m\u00eame vari\u00e9t\u00e9 de raisin (Ugni Blanc).<\/li>\n\n\n\n
  3. Le cognac est produit en double distillation du vin dans des alambics en cuivre chauff\u00e9s par une flamme directe – c’est ce qui le rend unique. 7 litres de vin doivent \u00eatre distill\u00e9s pour produire un litre d’eau-de-vie !<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  4. Pendant le vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane, la teneur alcoolique et le volume du cognac diminuent. Cette \u00e9vaporation naturelle importante (suffisante pour remplir 22 millions de bouteilles chaque ann\u00e9e) est po\u00e9tiquement connue sous le nom de \u00ab\u00a0part des anges\u00a0\u00bb<\/strong>. Des anges chanceux, je dirais…<\/li>\n\n\n\n
  5. 98<\/strong>% de tout le cognac est export\u00e9, dans 160 pays. Chaque ann\u00e9e, plus de 200 millions de bouteilles sont envoy\u00e9es aux quatre coins du globe ! Cela fait 7 bouteilles vendues chaque seconde dans le monde !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Ce ne sont que quelques faits amusants, et il y a tellement plus \u00e0 apprendre sur le Cognac.<\/p>\n\n\n\n

    Aujourd’hui, plusieurs centaines de maisons de cognac et distilleries ouvrent leurs portes au public, dont de grandes marques comme Hennessy<\/a>, Martell<\/a>, Courvoisier<\/a> et Abk6 Cognac<\/a>, mais aussi un grand nombre de petites distilleries familiales, juste au coin de la rue, sont heureuses de vous accueillir sur leur domaine et de vous faire d\u00e9couvrir le merveilleux processus de fabrication du cognac.<\/p>\n\n\n\n

    Ils valent vraiment le d\u00e9tour car ils partagent tous une chose : la passion et le d\u00e9vouement pour la cr\u00e9ation d’un produit extraordinaire. Et que peut-on ne pas aimer \u00e0 ce sujet ? Sant\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

    Article r\u00e9dig\u00e9 par Olivier Demessemakers<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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